Како скувати џем од бундеве: 3 укусна рецепта

Како направити џем од бундеве? И не питајте зашто! Ако је до сада ово ... поврће или бобице? Пошто производ није имао никакву популарност код вас или чланова ваше породице, можете са сигурношћу рећи да сте изгубили много.

Сећаш се шта се може кувати од бундеве? Кашица са кришкама или у целом воћу, пећи у рерни или пржити. Све је то Тужно Сва ова јела имају специфичан укус и мирис сирове пулпе. И хајде да научимо да кувамо бундеве да нико не би помислио на њено присуство на тањуру! Ни арома, ни изглед, ни укус неће помоћи у одређивању ваших гостију какве занимљиве ствари једу. Интригуед? То је иста ствар.

Учите како се прави џем! Да, да, од бундеве. Само немој фукаиу, сада сазнај зашто.

Пекмез од бундеве се не разликује много од празнина из других бобица или воћа. Али садржи већину витамина, минерала и хранљивих материја. Поред тога, помаже у мршављењу, упркос присуству шећера.

Хајде да већ волимо ову дивну биљку и научимо како је искористити до краја.

Како одабрати бундеве

Изгледало би лакше за њу - само репа. Дошао сам на пијацу или на своју приватну парцелу, изабрао сам највећу бундеву. Одвукао је кући и ... излечио ти леђа, јер је пукнуо док је машина стигла кући. Лежао је на поду поред кочије Золушкина, сјецкан сјекиром, сипао шећер и кухао.

Заправо, све није тако једноставно. Највећи плодови су увек најукуснији. Овај грех храни сорте. Погодни су само за сточну храну. Са људске тачке гледишта, такви плодови не уживају у укусу. Отуда закључак: велики није увек добар. Тако да одаберемо зрелу бундеве тежине не више од 3 кг, онда ћете тачно погодити.

Сорте стола су погодне за употребу у кувању. Како их разликовати од хране ако нисте видјели пакирање испод сјемена? О већ поменутој величини, облик и боја меса остају. Дуготрајни, као тиквице, или воћни облик воћа увијек говори о високом садржају шећера и невјеројатном укусу.

Ако таквих нема у видном пољу, а постоје само сферне бундеве, онда је све једноставно. Наранчаста пулпа, пријатнија је за окус и мирис бундеве. Бледо жута или светлозелена месо наговештава да би било боље да се витамин даје домаћим стоковима.

Боја коже или њена дебљина није битна. Бундева ће у сваком случају морати да се очисти. Одавде се глатко окрећемо предмету уклањања "љуске".

Ко је икада користио зрело воће у кухињи, био је импресиониран кожом. Често се носи са једноставним ножем са њом нестварно. А ако узмете младе бундеве, који се тихо свуче испод љуштуре поврћа, они још нису стекли потребну сочност и слаткоћу. Задовољство чишћења потпуно је неутралисано разочарањем укуса.

Предност је боље дати све исте зреле плодове. И како брзо очистити бундеве - постоји тајна. Требат ће вам: кухињска сјекирица, жлица, даска за резање и оштар нож с дебелом оштрицом како се не бисте савили. Шта урадити:

  1. Кухињска сјекирица њежно, али са добрим напором да се бунда преполови.
  2. Жлицу пажљиво уклоните чизму са влакнима и сјеменкама. То можете урадити руком, али кашика ће боље изгребати све утробе.
  3. Поново одсеците половице сјекирицом како хоће, али покушајте да добијете нешто попут пруга.
  4. Ставите траку на даску за сечење на ивици. Једном руком, лагано држите комад, други носимо нож строго од врха до дна, раздвајајући пилинг од пулпе. Ми не видимо нити сечемо, већ једноставно једноставно притиснемо.
  5. Мора постојати неколико таквих покрета. У једном тренутку није било вероватно да ће целокупна трака бити успешна. Да, није потребно. Танке кришке коже се лакше уклањају.

Ако се уради исправно, биће гласно. Нож, који се спушта из напора, погодиће плочу. Не брини, требало би. Ово је најбоља опција. Ако покушате да направите резање или пиљење, онда сте мучени да извучете заглављену оштрицу и онда ћете дуго лечити мокро жито. По овој цени не треба нам џем.

Савет Чак и ако воће изгледа чисто извана, темељно га оперите четком или чврстом спужвом пре резања. Зрно песка из коре, заробљено у храни, донијеће неколико радосних тренутака.

Пумпкин Јам Реципес

Дакле, бундева сечена и очишћена. Али хајде да их не кувамо са таквим схмакамијем? У зависности од тога какву врсту гредице ћемо направити, исецемо на делове одређеног облика. И не чините тако кисело привлачно лице! У недостатку коре, пулпа се савршено обрађује без много напора:

  • користан за мљевење сировог меса
  • за класично сечење на коцкице, кришке или сламке
  • за гњечење на крупнијем

Ништа посебно не исецати, све се ради лако. Сирова пулпа од бундеве је мало тврђа од маслаца.

Сирови џем

Као што и само име каже - без топлотне обраде. Да, можеш да једеш бундеве.

Цомпоситион

  • припремљена каша од бундеве, 2 кг
  • средње цели лимун
  • биг оранге
  • гранулирани шећер, 1,5 кг

Цоокинг
Уклоните танки слој лосиона од цитруса, изрежите на мале траке. Остатак пилинга се одбацује, није потребан. Уклоните кости и унутрашња бела влакна. Бундева бундеве заједно са лимуном и наранџом пролазе кроз млин за месо. Додајте шећер, чипс од коре, добро промијешајте. Поставити на стерилне контејнере, затворити најлонским поклопцима или пергаментним папиром.

За складиштење таквог магичног складишта витамина имат ћете само у хладњаку. На собној температури или високој влажности у подруму, овај џем се брзо поквари и закисели.

Савет Да би се обезбедила максимална безбедност свих витамина и хранљивих материја, препоручује се употреба стаклене посуде и дрвеног лука током припреме. Погодна је и керамичка посуда.

Цлассиц реципе

Само по себи, бундева у посуђу немају запањујући мирис или пријатан укус. Стога, када се припрема најједноставнији џем од бундеве, додаје се мала количина ароматизованих производа. Заједно са шећером, пулпа добија оригинални укус и неописив укус. Адитиви могу послужити било који цитрус, ђумбир, воће, зачине, ванилу, суво воће, бобице.

Најчешћи рецепти у цитрусима, сувим кајсијама и плодовима морске кркавине. Испод је стандардна база за такве празнине. И шта ћете додати, у којој количини - то зависи од ваших укуса.

Цомпоситион

  • 2 кг пулпе од бундеве
  • 1,6 кг гранулисаног шећера

Процедура
Пулпа се реже на погодан начин - коцке или сламке. Помешан у широком лонцу у слојевима, посипањем шећером. Заборави 5 сати. Након што се сок истиче, додајте одабране састојке. Ставите најтиши пожар, прокључајте и повремено мешајте. Кувај 15 минута, охлади. Поново прокухати и поново охладити. После трећег пута, џем се може ставити у тегле и запечатити. Поклопци су прикладни. Материјал није битан.

Можете оставити празан простор у подруму, подруму или остави.

Савет Ако вам се чинило да је сок испао мало или да је пулпа од бундеве у почетку била сува, онда пре кључања можете додати 250 мл чисте воде до горе наведених пропорција.

Пекмез од бундеве

За арому можете користити исте компоненте као и за класични рецепт. Али, најукуснији је џем од бундеве са додатком јабука или шљива. За већу оригиналност, можете додати прегршт омиљених орасима 7 минута прије краја кухања. Наравно, ако ваше домаћинство воли ове додатке.

Цомпоситион

  • зреле, огуљене киселе јабуке, 500 г
  • припремљена каша од бундеве, 500 г
  • бистра вода, 500 мл
  • трунка мљевеног цимета
  • гранулирани шећер, 600 г
  • ољуштена и печена ораха, 150 г

Цоокинг
На грубљем ранцу, протрљајте бундеве и јабуке, додајте шећер. Сипајте воду и ставите најмањи пожар. Кухајте 30 минута, често мешајте. Ако смеша почне да гори, онда можете попрскати још воде. Затим додајте мљевени цимет, кувајте још 7 минута. После сипања здробљених ораха, кувајте 15-18 минута.

Затим се џем сипа у стерилисане посуде, запечати пластичним поклопцима и одложи у фрижидер.

Савет Пре затварања оставите материјал да се потпуно охлади. Кондензација која се формира на поклопцу може изазвати плијесан. И боље је организовати да је џем већ потпуно охлађен, онда нећете морати да бринете о безбедности.

Корисни савети

  1. Ако немате где да складиштите золушкину кола, онда сигурно припремите џем. Неки другови успијевају нагурати плодове софе или испод кревета. У принципу, ово је такође излаз, иако не баш естетски.
  2. Успут, од ових невероватних залиха испод кревета можете скухати џем чак иу касну јесен или зиму. Плодови, наравно, могу лежати до пролећа, али ће почети да се осећају горко и биће суви. Од тога, није то џем, чак ни каша не може кухати. Све мора да се уради на време.
  3. Замените све омиљене слаткише џемом од бундеве. Наравно, не на деловима слонова. 100-150 г дневно ће донети довољно угљених хидрата, а више, по правилу, не жели.
  4. Правилно кувани пекмез од бундеве има јантарску боју, желатинасту конзистенцију и пријатан укус. Лијепо је залијевати сладолед или додати домаћи незаслађени јогурт.
  5. Неки не љуште лимуне и наранче и додају огуљене кришке. Метода се одвија. Рецимо само да сте љубитељ изворне горчине и лагане пикантности слатког, а затим сигурно ставите цитрусе заједно са кора.
  6. Да би бундева добро стајала дуго, додаје се лимунска киселина или кисели адитиви. За зимско складиштење, џем без киселине се строго чисти у фрижидеру. У другим условима ризикујете да добијете кисели производ. Или још горе - ферментисано.
  7. Иначе, да би се избегли такви ексцеси, посуде за пекмез од бундеве треба темељно стерилисати. На који начин, није важно. Главно је да вам је удобно и познато.
  8. Припрема се може обавити у лонцу или круху. Први одабире режим гашења, а други притиска на дугме за заглављивање. Тада се понашају према упутствима, јер за сваки модел кућанских апарата постоје специфичности израде џема и начин утовара сировина. Једина разлика између ових метода лежи у различитим обимима посуда, односно, и принос готовог производа ће бити различит. Укус је скоро исти.

Зашто мало људи воли бундеве? Зато што су пробали само сточну храну. Разблажите на свом сајту добар разред. Тада можете сигурно одговорити на питање "како направити џем од бундеве" - врло једноставно иу великим количинама.

Погледајте видео: ENERGETSKA bomba - Sok od bundeve (Фебруар 2020).