Како расту шампињони код куће

Шампињони се сматрају најчешћим врстама гљива, тако да нема потребе за додатним оглашавањем. Производ се широко користи у кухању, а на њему се припремају прва и друга јела, конзервиране грицкалице, салате. Због високог садржаја протеина, шампињони су одличан извор протеина. Искусни вртлари преферирају да сами узгајају печурке, али процедура има неколико особина. Да би се у потпуности ускладила с технологијом, потребно је слиједити упуте корак по корак.

Шта одређује принос

  1. Главни фактор који утиче на принос је имплементација исправне микроклиме, у којој уши почињу да доносе плодове. Важно је и благовремено заливање, правилан компост (правилно одабрани састав тла), супротстављање спољним факторима, болестима, штеточинама.
  2. Ако створите оптималне услове, лако можете узгајати печурке током целе године. Прво морате одабрати собу која има температурни опсег од 14-24 степена. Није потребно заузети оригинално место, главна ствар је способност одржавања температуре (присуство грејача или, напротив, сплит система). Истовремено, влажност ваздуха не би требало да пређе 90% (идеална опција је влажност од 80-85%).
  3. Једнако важан фактор у обезбеђивању правилног приноса је циркулација ваздуха. Уверите се да је одабрано место пажљиво проветрено, важно је обезбедити свеж ваздух. У супротном, вишак угљен-диоксида који се ослобађа током култивације шампињона резултираће несразмјерном ногом (растеже се неравномјерно).
  4. Позитивна карактеристика раста шампињона код куће је потпуни недостатак расвете. Није битно, тако да се поступак може обавити у подруму, подруму или у наткривеном спремишту, гдје сунчеви зраци не продиру. Ако желите, можете користити осенчене слободне углове који се налазе у гаражи или стакленику. Као што је раније поменуто, главна ствар је да се обезбеди влажност и потребна температура у одсуству светлости.
  5. Пошто се узгој шампињона производи у влажном окружењу, важно је одмах се припремити за могуће ширење бактерија. Претходно третирајте одабрану собу са мешавином плавог витриола и креча, као и формалина. Дезинфекција ће убити постојеће микроорганизме, тако да ће вероватноћа ширења болести пасти на минимум.
  6. Ако планирате да узгајате печурке у лето или јесен, размислите о могућности спровођења процедуре на дацхи. Покупите тамно мјесто на кућном терену, одаберите одвојени кревет, покријте тло. Покријте мицелиј кровним филцем (може се замијенити полиетиленом) како бисте елиминирали могућност сушења или, напротив, прекомјерну влагу. Такав једноставан потез обезбедиће одговарајућу микроклиму.

Број фазе 1. Компостирање за шампињоне

  1. Под компостом се подразумева специјално земљиште које треба припремити за пуну бербу гљива. Важно је запамтити да је тло испуњено органским једињењима која играју главну улогу у узгоју печурака, тако да не можете да уштедите на ђубриву.
  2. Компостирање се с правом сматра најдуговјечнијим процесом, од њега зависи коначни резултат. Печурке, посебно шампињони, веома зависе од састава земљишта, због чега је потребно поштовати пропорције. Исправно састављена земља се састоји од једног дијела влажне сламе и 4 дијела коњског стајњака (пропорције сламе-стајњака су 1: 4).
  3. Размажите компост, наизменично измењујући две компоненте. Да би се постигао максимални ефекат, линију уреје или суперфосфат у малим количинама између редова. Шампињони ће расти брже ако користите коњски стајњак посебно. Међутим, у његовом одсуству, дозвољена је измена сламе са кокошјим изметом или прерађеним отпадним производима других животиња.
  4. Обложени компост за дозревање шампињона треба да прима ваздух са свих страна, због чега се не препоручује полагање на земљу. Осигурајте да је тло прекривено кровом, не дозволите директно ултраљубичасто зрачење или обилне падавине. Наравно, компост мора бити хидриран, међутим, вишак воде ће спријечити ферментацију.
  5. За производњу висококвалитетног компоста на излазу, припремите бурт за зрење. Димензије су отприлике једнаке 1,5 м ширине, 1,5 м дужине и 1,5 м висине. То је однос који ће осигурати правилно сагоревање. Компост не радите у малим количинама, јер за пуну ферментацију требате велике количине.
  6. Ако говоримо о месту припреме компоста, покушајте да извршите манипулације на отвореном. Као резултат ферментације супстрата, ослобађају се амонијак и угљен диоксид. У случајевима када се компост припрема у затвореном простору, обезбедите добар проток ваздуха и његову вентилацију.
  7. Време сазревања компоста креће се од 18-20 дана. Месече и овлажите садржај овратника сваких 5-6 дана како бисте осигурали правилно сагоревање. Приликом првог гњечења, додајте мљевену креч у компост. У другој процедури - суперфосфат, затим дробљени гипс или алабастер.
  8. Компост се припрема ферментацијом, тако да његови температурни показатељи понекад достижу 53-70 степени. По завршетку процеса сагоревања, индикатор пада на ниво од 21-25 степени. Спремност компоста се може проценити по мирису, смрад амонијака нестаје. Готово тло има смеђкасту нијансу, еластичну структуру (када се стисне враћа се у првобитни положај). Композиција се не би требала држати за руке, док се слама лако тргне и има мекану структуру.

Фаза број 2. Ширење компоста и брига о гљивама

  1. Након припреме компоста, можете га почети полагати. Сакупљајте контејнере за узгој печурака, распоредите масу тако да њена висина не прелази 22 цм Можете користити дрвене кутије, торбе, регале или пластичне контејнере као контејнер.
  2. Ако говоримо о сетвеном материјалу, то се назива мицелијум. Композиција се узгаја у лабораторији, тако да је сама израда неће радити. Производ ће морати да купи. Микелијум може бити компост и зрно.
  3. Први тип има високо време складиштења (око 10-12 месеци на 0 степени). Требаће вам око 500 грама. мицелиј компоста на 1 квадрат. м. Састав зрна је ефикаснији, даје најбољи принос. На 1 квадрат. м. тла треба додати 330-350 гр. мицелијум. У том случају, производ задржава своја својства шест месеци, можете га чувати у фрижидеру.
  4. За сијање, поставите потребну количину мицелија у компост (подигните га слојем), продубите семе за 5 цм.
  5. Ако су испуњени сви услови (температура компоста је око 20 степени, влажност ваздуха око 80%), мицелиј ће се развити за 15-20 дана. Током периода успона сетвеног састава, потребно је стално влажити земљиште и пратити температурни режим супстрата (индикатор не треба да се подигне изнад 40 степени). Иначе ће мицелиј умрети. Да бисте задржали влагу, направите заклон са врећицом или полиетиленом.
  6. Ако узгајате печурке у летњој колиби, могућност регулисања температуре и влажности је одсутна. Код спуштања индикатора чврсто прекријте кревете рубероидом или филмом.

Фаза број 3. Цроп рипенинг

  1. Као што је раније поменуто, мицелијум расте после отприлике 3 недеље. По завршетку процеса научит ћете на појавној мрежи с сребрном нијансом, доћи ће на површину тла. У овом тренутку, потребно је смањити температуру на 13-16 степени и посути траку од 5 цм. Смеша се састоји од вапненог праха и тресета, изазива алкалну реакцију.
  2. Да би се осигурала продуктивна зрења усјева, током цијелог процеса, одржавати температуру унутар 13-16 ступњева, влажност зрака би требала бити око 85%, а да се не заборави на добру вентилацију. Залијевање земље се врши капањем помоћу уређаја за распршивање који осигуравају равномјерно прскање. Такав потез неће кондензовати супстрат, већ ће га потпуно овлажити.
  3. Ако шампињони расту у вази, заштитите тло од директног ултраљубичастог зрачења, а такође не дозволите и поплаве. Под сунчевим зракама компост ће се осушити или постати јако врућ. У исто вријеме, обилне кише ће компримирати тло, што ће резултирати великим оптерећењем мицелија (његов развој ће се успорити или потпуно зауставити).

Фаза број 4. Жетва

  1. Прву жетву шампињона можете убирати након 3-4 недеље. Кора за покривање ће вам рећи о спремности композиције, она ће почети прснути у доњем дијелу поклопца гљива. Шампињони имају посебну особину да дозријевају у фазама, прва жетва је највећа, а вал се смањује.
  2. Да бисте покупили печурке, одврните их у смеру супротном од казаљке на сату, а затим их пажљиво уклоните са земље. Након што је гљивица уклоњена, прах бушити влажним земљиштем. Лагано изводите ротационе покрете, иначе ћете оштетити слој мицелија и младе гљиве.
  3. Прикупите све инстанце, чак и оне које су болесне или имају малу величину. Такав потез спасит ће накнадну жетву од штеточина, због чега ће се воћна тела почети развијати много пута брже.
  4. Током целе фазе плодности, попрскајте просторију са калијум перманганатом разређеним пре појаве малине. Можете користити и лимун како желите. Такав потез неће дозволити узрочницима да расту у влажним условима.
  5. Ако говоримо о броју од 1 квадрата. м. скупљате око 6-13 кг. шампињони. За 2-3 месеца мицелиј ће донети плод око 7 пута, након чега ће принос нагло пасти. Забрањено је поновно користити компост, могу оплодити врт и врт.

Припремите компост за узгој гљива, набавите мицелиј. Одржавати потребну температуру и влажност земљишта, жетву у фазама. Састав отпада не користите други пут. После жетве, дезинфикујте контејнере од гљива и просторије у којима су се узгајали.

Погледајте видео: SAMPINJONI - maksimalno efikasan uzgoj na malom prostoru - KAKO? (Август 2019).