Момордица - љековита својства и примјена

Овај плод се назива и индијски нара, горка диња, балсамичка крушка, жути краставац. Момордица се односи на егзотичне зељасте биљке, са љубављу створене природом, да би биле корисне човјеку и да би задовољиле око самим собом.

Карактеристике постројења

Момордица расте у тропским условима - у Кини, Индији, Индонезији, Јужној Америци, на Филипинским острвима, а његова домовина је југоисточна Азија. Крим има и неке врсте жутих краставаца. Индијски нара сматра се рођаком поврћа познатим свима у земљама ЗНД - бундеве, краставци и тиквице. Момордица расте на виновој лози, достижући око 5 метара дужине. Изгледају прилично естетски и чак импресивно. Клесани листови биљке, када се додирују, благо „загризу“ прсте. То је кроз ову момордику и добила своје "гризљиво" име. Цватови имају жуту боју и суптилни мирис који инсекти воле.

Облик плода сличан је краставцима, ау неким је повезан са дугуљастом бундевом. Када сазрију, у почетку су благо жуте, а боја постепено постаје засићена, добијајући наранчасти тон. Пеел момордики изгледа као кестен, прекривен је многим малим и бодљикавим ударцима. Зрело воће пукне на неколико делова, изложен је тамноцрвени перикарп. Невероватно лепа семена момордице имају браон боју и оригиналне узорке у индијском стилу. Да окусите воће помало подсећа на драгун и мало диња.

Нутритивне карактеристике

Уобичајено је да се једе мормордица у храни. Али у рецептима традиционалне медицине, можете користити апсолутно све њене делове, укључујући коре, семе, па чак и "гризење" лишћа. Садрже читав низ витамина и минерала који су веома корисни за људско тело.

  • Протеини, угљени хидрати и масти.
  • Аминокиселине.
  • Алкалоиди.
  • Витамини група А, Б, Е, Ц и Ф.
  • Минералне соли, фосфор и калцијум.
  • Феноли, уља, смоле, сапонини.
  • Фолна и никотинска киселина.
  • Харантин је природно једињење које помаже у смањењу концентрације шећера.

Кулинарске особине

За салате и прва јела могуће је користити лишће и младице из биљке. Сами плодови се користе благо зеленкасто, док још увек немају карактеристичну горчину зрелог момордика. Али њихово семе је погодно за употребу само у зрелом стању. Семе зрелих плодова има слаткасти укус и погодне су за употребу у кулинарским јелима иу независном облику. Пулпа се користи у прилозима од поврћа и меса. Укусна је у пирјаном и куваном облику, маринирана је и конзервирана. Воће се користи и за прављење џема, ликера, ликера, вина.

Сјеменке са високим садржајем етеричних уља користе се као ароматични зачини за различита јела, у пецивима и кондиторским производима.

Индијски нара нужно је присутан у саставу популарне индијске каријере. Многа занимљива и необична јела могу се припремити од момордика. Ако желите да задовољите дом и изненадите госте, оригинални рецепти ће доћи на спашавање.

Пуњена Момордица

Воће се преполови и очисти пулпа. Кухајте пиринач и додајте свињетину и говедину. Тамо, да пробате своје омиљене зачине за употребу, најбоље од свега: тимијан, естрагон, зира. Припремљено воће пуњено млевеним пиринчем и зачинима. Ставите их у посуду погодну за гашење. Улијте воду (можете јуху) до нивоа садржаја резервоара, посолите и зачините бибером. Кухајте на лаганој ватри око 35 минута док се не скува. Уместо воде, можете користити течну крему или павлаку са ниским садржајем масти.

Такођер можете пећи у рерни пуњеној момордика, резати је преко или уздуж.

Маринатед момордица

Момордицу треба опрати и исећи на кришке. Ставите их у неметални контејнер. Рибизла оставља, пар чешњака чешњака, неколико грана копра, пиринач који се додаје на кришке момордике. Припремите маринаду: умутите кашику соли и кашику шећера у литру воде, додајте пола чаше природног јабука или винског оцта. Улијте маринаду у нехрђајући челик или емајлирану таву, прокухајте и прелијте преко воћа. Посуда је спремна за јело након два дана. Савршен као ужина за свечани сто.

Дакле, можете жетву момордика дуги рок трајања, након стерилизације банака.

Поред кухања и маринирања индијским нарима, можете скувати огроман избор једноставних и веома необичних јела. Додајући момордику, пре-фри, у уобичајене кајгане, можете доручковати брзо и корисно, док добијате пуњење енергије и позитиван за цео дан.

Медицинска својства

Традиционална медицина је одавно препознала ову биљку. Стога се на основу тога производи велики број медицинских производа произведених по најновијим технологијама. Углавном, ови лекови су хомеопатски.

Од давнина, кинески исцелитељи су користили својства момордице, користећи је као антисептик и имуномодулаторну супстанцу.

  1. Лечи гастроинтестиналне инфекције, прехладе и вирусне болести које погађају горњи респираторни тракт.
  2. Ова биљка је у потпуности оправдана на листи оних лекова који помажу јачању имунолошког система.
  3. Индијанци су користили момордицу за лечење оспица, шуга и хепатитиса.
  4. Због својих својстава, он је тражен када га угризе змија или штетан инсект.
  5. Момордица се такође користи за борбу против унутрашњих паразитских црва (црва).
  6. Корисно је за оне који пате од астме, артритиса, леукемије и чак онкологије.
  7. Употреба воћа и семена омогућава да унесете холестерол, очистите циркулациони систем, спречите срчани удар и мождани удар.
  8. Лековите способности индијског нара ће помоћи да се побољша или обнови вид, излечи псоријаза, патолошке болести бубрега и јетре и врати мушка снага.
  9. У листовима и плодовима биљке је изузетно корисна и ријетка супстанца - карантин. Потребни су панкреас, чије ћелије производе инсулин. За њих је карантин од велике важности.
  10. Невероватна лековита својства момордице имају позитиван ефекат на ендокрини систем. Његова употреба доприноси нормализацији нивоа шећера у крви, што је изузетно важно за људе који пате од дијабетеса.

Припрема инфузије за зарастање

Да бисте припремили лековиту тинктуру, морате узети плодове момордике. Месо плодова одвојите од коре, исеците на коцкице и ставите у велику неметалну посуду запремине од око три литре. Потом улијте вотку у посуђе, око 500 мл, треба у потпуности покрити садржај посуде. Покријте инфузију чврстим поклопцем и стојте у фрижидеру две недеље. Потребно је користити тинктуру Мамордице 30 минута пре јела, 1 кашичицу. три пута дневно.

Узмите овај алат за прехладе и заразне болести како бисте повећали одбрану тела. Позитиван ефекат таквог напитка је важан за реуматизам, као и за друге упале.

Цоокинг хеалинг бротх

Да бисте направили љековити изварак момордикија, потребно је да узмете његово семе у количини од 20-25 комада. Морају да се мељу. То можете урадити ручно или помоћу блендера. У малу посуду сипати 300 мл воде и запалити. Након што вода прокључа, додајте претходно припремљене сировине и кувајте на малој ватри 10 минута након кључања. Затим покријте и унесите око 1 сат. Узмите изварак од 50 мл 3 - 4 пута дневно.

Такав лек је изузетно ефикасан као диуретик. Показано је да се користи за смањење телесне температуре и за ублажавање отока.

Лишће момордикија у облику тинктура и украса користи се у козметичке сврхе за кожу лица. Имају подмлађујући, тонизирајући, антисептички ефекат. Кожа након употребе таквог производа добија еластичност, свежину. Поре су уске и постају мање видљиве, лице изгледа опуштено и баршунасто.

Употреба богатих витаминских инфузија у унутрашњости обогаћује организам нутријентима. Побољшано је стање косе и ноктију, очувано је здравље зуба.

Плодови имају низак калоријски садржај и пристојан укус уз максимални садржај корисних и потребних супстанци. 100 грама производа је само око 20 калорија. Стога се препоручује да се то укључи у исхрану за људе који желе да изгубе тежину.

Контраиндикације

Упркос екстремној корисности момордице, она и даље не треба да буде злоупотребљена, како не би наштетила. Ако једете много овог воћа, можете добити непријатне симптоме сличне тровању: вртоглавицу, слабост и мучнину.

Богат витаминима и микроелементима, састав индијских нара можда неће бити користан за свакога. Са изузетком особа са индивидуалним алергијским реакцијама, момордика треба користити са великим опрезом:

  • Труднице и дојиље.
  • Деца до 3 године старости.
  • Особе које пате од болести пробавног тракта.
  • Они који су раније имали индивидуалне алергијске реакције на егзотично воће.

Погледајте видео: MOMORDIKA - biljka koju vredi gajiti + recept, sok od gorke dinje (Септембар 2019).