Морске кале - корисна својства и контраиндикације

Знате ли зашто се људи ријетко разбољевају у Јапану, зашто постоји велики број дуговјечника који лако пролазе прекретницу за 100 година? Све је у вези исхране и правилног начина живота. Сваки Јапанац зна да је храна лијек који може излијечити људско тијело од готово сваке болести. Сви представници ове источњачке културе покушавају да се хране на прави начин, у њиховој исхрани нема слатких и слатких пецива - само здравих плодова мора, природних поврћа, пиринча, поврћа. Посебно место у источној кухињи је морска трава. Ове алге садрже огромну количину корисних елемената, али највише келп је цењен због високог садржаја јода. Овај елемент у траговима је невероватно важан за човека, недостатак јода често утиче на благостање, здравље, па чак и изглед. Данас ћемо говорити о морској кељама, њеним благотворним својствима, контраиндикацијама и правим начинима да се ова делиција направи.

Састав и садржај калорија у производу

Многи од нас су видјели морску кељ у продаји - најчешће у сушеној форми, понекад већ укисељеној и конзервираној. Свежа морска трава практично није на продају, само у непосредној близини обала - где је сакупљена. Алге расту у морима, на каменитом тлу. Недавно су људи почели да гаје купус на посебним фармама на обалама мора. Ламинарија засијана на припремљеној земљи, брзо расте и даје добру жетву. Скупљање алги под водом је веома тешко, то раде јаки мушкарци. У ведрим временским условима, роне под водом и суза купус, користећи посебан алат који изгледа као трозубљена виљушка. Затим се алге суше, одсецају корење и сортирају. Велике алге, које су успјеле разбити цијели лист - ово је највреднији производ. Такви листови се шаљу у оригиналном облику у салоне за уљепшавање. Мањи купус се реже и суши, или кисели - то су празнине за прехрамбену индустрију.

Састав морске траве је веома разнолик. Има много различитих елемената у траговима - фосфор, јод, натријум, магнезијум, калијум, гвожђе. Ламинарија је такође богата витаминима А, Е, Ц, Д, витаминима групе Б. Поред тога, алге садрже влакна, стероле, алгинате, полисахариде и масне киселине. Уз сву разноликост хранљивих састојака калоријски производ је прилично низак - не више од 30 кцал на 100 грама производа. Шта је тако вриједна алга?

Корисне особине морске кељ

Као што је наведено, најважније својство морске траве - у садржају огромне количине јода. Овај елемент у траговима је веома важан за организам, његов недостатак готово одмах утиче на благостање и менталне способности особе. Деца са недостатком јода заостају у школи, радници губе концентрацију и брзо се уморе, стари људи пате од склерозе, жене често пате од хормонских поремећаја. Међу симптомима недостатка јода су хронични умор, смањени имунитет, едем, анемија, менструални поремећаји код жена, прекомерна тежина, депресија, лоше расположење и депресија. Уђите у морску кељу у своју дијету, једите је барем пар пута недељно и за месец дана недостатак јода ће проћи без трага.

  1. Онкологија. У прошлом веку, научници и лекари су приметили да Јапанци, који живе у својој домовини, веома ретко имају онколошке болести. Ако су напустили полуострво, њихова исхрана се променила, жене су чешће развиле рак дојке и рак грлића материце, а мушкарци - рак простате. Научници су успели да докажу да је све то у мору. Редовна потрошња значајно смањује ризик од развоја рака.
  2. Крв и судови. Морска кељ је веома корисна за крв - разрјеђује је, спречава стварање крвних угрушака. А алге савршено смањују холестерол, разбија плакове на зидовима артерија. Уз константну конзумацију морске траве може се говорити о снажној превенцији можданог удара и срчаног удара. Добра порција морске кељ није само укусно јело, већ и ефикасан лек који вам омогућава да брзо смањите притисак.
  3. За дигестију. Морска кељ је веома корисна за цео пробавни систем, велика количина влакана се користи у борби против затвора. Ламинарија је веома добра у губљењу тежине - са ниским садржајем калорија, производ даје невероватан осећај пунине, поред тога, алге убрзавају метаболичке процесе у телу. Може се рећи да су алге производ са негативним садржајем калорија, а тело троши више калорија на варење морске траве него што се налази у овом производу.
  4. Аскорбинска киселина. Сеа кале - рекорд за количину витамина Ц у његовом саставу. Аскорбинска киселина је прије свега моћна заштита од грипе и прехладе, одлична превенција АРВИ. Редовним уносом аскорбинске киселине у организам отклања се прекомерно крварење, главобоља, бледило и болни зглобови.
  5. Када је трудноћа. Висок садржај корисних елемената у траговима чини производ неопходним за вријеме трудноће. Јод штити фетус од урођених абнормалности, омогућава вам да носите дијете без додатних потешкоћа.
  6. Виталити. Често, авитаминозе и недостатак сунчеве светлости раде свој посао, средином зиме људи постају тмурни, депресивни, потиштени и уморни. Ламинариа ће поправити ову ситуацију. Укључите келп у вашој исхрани, након неколико недеља приметићете да је расположење ваших најмилијих порасло, силе су се појавиле за вечерње шетње, сан је постао мирнији и дубљи.
  7. Ин цосметологи. Келп има посебно значење у козметологији. Вањска употреба алги омогућује повећање циркулације крви у ткивима, стимулира метаболичке процесе. Ова својства алги се користе у борби против целулита. Облаци на бази морске траве су најпопуларнија, ефикаснија и тражена процедура у козметичким салонима. Поред тога, алге се додају маскама за лице - кожа постаје напета, лепа, природна, жива и жива.
  8. Либидо Морска трава је сматрана за прави афродизијак, и за мушкарце и за жене. Ламинарија је у стању да стимулише сексуалну жељу, стимулише чак и најзахтевније сексуалне хормоне.
  9. Чишћење тела. Алгинска киселина у купусу уклања тешке метале и радионуклиде из организма. Ламинарија нужно улази у исхрану људи који су бар некако изложени зрачењу. Савремени човек је такође изложен бројним магнетним пољима и другим утицајима - издувним гасовима, околним уређајима и инструментима, неприродној храни - све то утиче на људско здравље, загађује његово тело. Кале ће вам помоћи у квалитетном чишћењу.

Тешко је описати све корисне особине овог производа. Али упркос томе, келп није користан за све, вреди знати о томе.

Контраиндикације за употребу алги

Као што сте већ видели, морска трава је прилично моћан производ који озбиљно утиче на тело. Зато, пре уношења купуса у исхрану, треба да се упознате са неким контраиндикацијама.

  1. Ламинарија се не може конзумирати са хипертиреозом, када постоји вишак јода у организму - то може погоршати ситуацију.
  2. Код лактације да се ослони на морски купус није вредно тога - јод може да се акумулира у млечним жлездама. Ако сте трудни, једите келп само након консултације са лекаром.
  3. Дјеца не могу јести кељ, барем док не наврше три године живота. Висок садржај различитих елемената у траговима у саставу алги може покренути развој алергијске реакције.
  4. Успут, алергија на морске траве може се појавити код одрасле особе. Ако први пут пробате морску кељ, почните са малим порцијама.
  5. Укус келпа је прилично тврд и иритантан, може бити штетан за желудац у присуству гастритиса и чирева.
  6. Код смањеног згрушавања крви не могу се конзумирати морске траве, као ни други производи који ублажавају крв.

Иначе, ако немате хроничне болести, можете ући у морску кељ у вашој дијети, иако 2-3 пута тједно за 100-150 грама. Али како да га правилно скухнем?

Како кухати и јести морску кељ?

Ако сте купили готов кисели или конзервирани купус, само га морате отворити и ставити у тањир - јело је спремно за употребу. Али осушена морска трава је много кориснија - нема сирћета, шећера или других ароматских додатака. Осушена морска трава обично се може наћи на тржишту где се продају зачини. Сушена морска трава се сипа водом на собној температури, оставља се на пар сати, а затим се пере кроз цедило. То ће ослободити природне слузи и песку који могу да продру у производ са морског дна. Сам морски куп је врло укусан, довољно је зачинити зачинима, додати лук, бели лук и биљно уље - добијате храњиву и лагану салату која се може користити као прилог за рибу или месо.

Морска кељ може се мешати са другим поврћем, као што је класична корејска шаргарепа. Ова салата треба зачинити чешњаком, ђумбиром, јабуковим оцтом, соја сосом, црвеном паприком и биљним уљем. Узми зачињену азијску салату. Морска кељ у облику сендвича са црвеним папалама иде јако добро. Комад црног хлеба треба премазати танким слојем мајонеза, ставити мало купуса на врх и украсити папалином. Ово је сјајно предјело које ће сигурно украсити ваш стол. Укусни и здрави нису само грицкалице и салате, већ и први курсеви. Морска кељ добро иде уз слабу гљиву. За припрему јухе потребно је узети месну јуху, додати крумпир и житарице од пшенице. Одвојено, лагано попржите лук, шаргарепу и печурке, натопљене морске траве у тави. Пренесите садржај тигања у посуду, прокувајте, додајте со и зачине по жељи, послужите са мрвицама од белог хлеба и першином. Супа је богата, укусна и веома здрава.

Ако не волите да једете морску кељ, не отровате љигаву алгичну супстанцу, можете купити келп у сушеном и здробљеном облику. Овим прахом можете посути било коју посуду, не само да даје укус морских плодова, већ и даје непроцењиву корист. Једите морску кељ - будите здрави и пуни енергије!

Погледајте видео: Морская капуста: польза и вред съедобной водоросли (Децембар 2019).