Како скувати тврдо кувано јаје

Кувана кокошја јаја су класичан доручак у многим земљама. Јаја су прилично хранљива, али се истовремено лако припремају и лако се пробављају. Али јаје се може кувати на различите начине - тврдо куване, у "врећици" или мекано кувано. Зависи од времена које ће јаје да кува. За доручак који се планира и укусно, морате знати како се кувају јаја. Испричаћемо вам неке од нијанси које ће вам олакшати и убрзати процес кувања јаја.

Мало о пилећим јајима

Ево неких корисних својстава и занимљивих чињеница које ће вам помоћи да схватите природу овог производа.

  1. Пилећа јаја су најтраженији и најпотребнији производ на свету. У 2011, научници у Кини су покушали да израчунају број јаја које се једу годишње и били су ужаснути. На дан, земља је конзумирала више од пола милијарде јаја.
  2. Цјелокупни калоријски садржај производа пада на жуманце, протеин заузима само мали дио нутритивног састава. Али алерген је протеин. Не препоручује се јести особе које пате од алергија.
  3. Јаје садржи велику количину витамина и микроелемената. Јаја су корисна за болести срца, гастроинтестиналног тракта, побољшавају памћење, промовишу здравље жена. Поред тога, редовна конзумација јаја јача имуни систем, смањује ризик од онкологије.
  4. Љуска од јаја је веома корисна - користи се као извор калцијума.
  5. Многи љубитељи сирових јаја ће морати туговати. У јајету, односно, на његовој површини (у сваком случају је у контакту са садржајем), може постојати бацил салмонеле, који изазива тровање тела и тровање храном. Салмонелла умире током термичке обраде.
  6. Јаја се активно користе не само у кухању, већ иу козметологији - нема производа који би био вреднији и хранљивији за косу и кожу.
  7. У неким земљама, јаја су произведена вештачки, а за то нису потребни пилићи. Ијудско јаје изгледа као кобасица - спољашња љуска је бела, а унутрашња љуска жуманце. Укус овог "јајета" се не разликује од обичног, али се може расправљати о предностима и природности овог производа.

О јајима можете причати веома дуго и забавно, али покушајмо да смислимо како да их добро прокувамо.

Како скувати тврдо кувано јаје

За кување нам је потребна посуда, вода, со, кашика и јаја. Пре кувања можете проверити да ли су јаја свежа. Уроните јаје у чашу воде. Ако се спусти на дно - производ је свеж. Ако се подигне на површину, највероватније, јаје је већ мртво.

  1. Јаја треба претходно прати, тако да јаја из јаја не дођу на јестиви део ако се јаја попуцају.
  2. Постоји неколико начина да се кувају јаја. Можете уронити јаја у кључалу или хладну воду, како? Ако ставите јаја у кипућу воду, а још више ако их извадите из фрижидера, вероватно ће се сломити. То се дешава или због удара на дно лонца (нећете ставити руке у кипућу воду), или због оштре температурне разлике.
  3. Најбоље је испустити јаја у посуду са хладном водом. Размазати јаја тако да се равномерно распореде по дну посуде. Ако има пуно јаја, боље их је кухати у неколико серија.
  4. Напуните јаја водом. У исто вријеме треба их држати тако да не ударају у зидове посуђа. У воду можете додати малу количину соли (једну трећину чајне кашике), тако да јаја, са могућим утицајем, не испуштају или цуре.
  5. Ставите јаја на ватру и покријте поклопцем. Ако уроните јаја у кипућу воду, морате то урадити жлицом. На дну тигања можете ставити комад чисте тканине да заштитите јаја од ударца.
  6. Када вода прокључа, смањите ватру, уклоните поклопац. Веома је важно запазити време. Ако волите мекано кувана јаја, време кувања је веома важно, па је најбоље користити кухињски тајмер.
  7. Меко кувано јаје кува се 2-4 минута, зависно од величине јајета. У "врећици" требате кухати 5-7 минута, али да би се јаје кухало, морате чекати око 8-10 минута након кључања. Нема потребе да кувате јаје дуже од 15 минута. Након дугог врења, жуманце постају тврде и тамне око рубова.
  8. Када се јаја кувају, кључалу воду треба пажљиво исушити. И стави јаја под хладну воду. То се ради како би их охладили, као и да се чиста шкољка лако и без проблема. Обично се јаје тешко љушти ако је свеже.
  9. Ако сте ометени и не знате колико је кувано јаје, извадите га из воде и завртите га на сто. Добро кувано јаје се врти веома брзо, а полупечени неће направити три окрета. Такво јаје може да се подигне.
  10. Гуљење куваних јаја из љуске много је погодније под млазом хладне воде. Ако има пуно јаја, само треба трести таву са јајима, тако да се цијела љуска пукне.

Јаја се лепо складиште, како у фрижидеру, тако и изван зидова. У фрижидеру, јаја се могу сипати водом и складиштити до недељу дана ако свакодневно мењате воду. Ако се кувана јаја не чисте, чувају се у фрижидеру око 10 дана. Ако сте их већ очистили, покријте их влажном крпом и оставите их у контејнеру са отвореним поклопцем - они ће бити употребљиви најмање 5-7 дана.

Можете скухати јаје у микроталасној пећници. Да бисте то урадили, ставите у њега здјелу хладне воде, а када прокључа, ставите у њу јаје. Јаја се кувају у микроталасној пећи мало дуже - 5-8 минута. Не остављајте јаје у микроталасној пећници без воде. Унутрашњи притисак ће једноставно разбити љуске од јаја и требат ће вам велика техника чишћења.

Јаја су рецепт за многа јела. У фрижидеру сваке добре домаћице треба да буде најмање десетак јаја у резерви. Јаја су кувана, пржена, печена. Они су тучени и пијани сирово, додани у коктеле, укисељени и чак и сољени. Поражена јаја пржена у облику палачинки, активно се користе у печењу, котлетима и крутонима без јаја. Јаја - ово је најпопуларнији и траженији производ, без којег не може.

Погледајте видео: Perfektno kuvana jaja - bez tamnog obruba (Децембар 2019).