Како скухати чај Да Хонг Пао

Овај чај спада у класу оолонг, сматра се једном од најелитнијих врста пића и цијењен је у цијелом свијету. Важно је напоменути да се његово име може превести као "Велика црвена хаљина" - и даје се чају с разлогом, којем претходи легенда. Да бисте у потпуности уживали у божанској ароми овог пића, морате га правилно скухати - то је питање које ће бити обрађено у овој публикацији, као и друге занимљиве нијансе у вези чаја.

Легенд оф Оригин

Сигурно, многи ће бити изненађени тако занимљивим именом. Али историја поријекла овог имена - још чудеснија! Рећи ћу ти више о томе.

У КСИВ веку, један дечак, студент, одлучио је да положи важне испите. На путу је имао сунчаницу. Момак је имао среће, јер се та неугодна ситуација догодила у близини манастира, који се звао Тиен Син Си и налазио се у невероватно лијепим планинама Ву.

Младића је приметио монах и одлучио да му помогне како би излечио ученика, користио је локални чај. Управо захваљујући овом чају, младић је дошао на испит, успјешно га положио и чак је успио добити добру позицију. Ипак, момак није могао заборавити свог спасиоца, јер је, у ствари, захваљујући његовој помоћи успио постићи такве висине.

Момак је планирао да дарује монаху црвену хаљину са везом. Али он није узео у обзир да монаси увијек одбијају луксузне поклоне. Младић је одлучио да превари: предао је ову хаљину чашном грмљу. Захваљујући овој занимљивој и необичној легенди, чај је добио име.

Опште информације

Модерни чај је ферментисан, вредно је напоменути да се његово сакупљање врши ручно, у ограниченим количинама - овај фактор објашњава високу цену чаја. Сировине је могуће сакупљати само једном годишње, а само гране са 4 лишћа треба одабрати. Ови фактори објашњавају потражњу за популарношћу чаја.

Ако се листови правилно кувају, пиће у првој варивици ће имати ћилибар, чисту боју, ау наредним временима - бледу брескву. Наравно, као и сви елитни чајеви, овај оолонг чај може да се кува око 6 пута - и свака следећа чаша ће се отворити новим, посебним укусом. Иначе, покушавајући једном, никада нећете заборавити овај укус: воће је помешано са нотама кафе, ретроокус је воћни, али је укус прво са остриком, који глатко улази у пријатну слаткоћу.

Предности

Ефекат пијења шоље је донекле сличан стању након што попије чашу доброг вина - лакоћа се појављује у тијелу, расположење се значајно побољшава. Али најважније је да овај чај не изазива интоксикацију, веома је користан за здравље, јер садржи велику количину етеричних уља и минерала који активирају производњу ендорфина у организму.

Ако се квалитет Да Хонг Пао користи редовно, онда се може постићи следећи ефекат на тело:

  • детоксикација;
  • убрзање метаболизма;
  • јачање имунитета;
  • побољшање гастроинтестиналног тракта;
  • смањење нивоа штетног холестерола у крви.

Ипак, овај чај је прескуп да се скуха са обичном кипућом водом, као што то радимо свакодневно. Требало би да постоји цела церемонија чаја, током које треба да се придржавате одређених услова - размислите шта.

Како скухати Да Хонг Пао?

Уобичајену воду не треба узимати из славине - тако да само покварите укус овог племенитог пића. Најбоља опција је чиста изворска вода, али је тешко добити је, тако да стручњаци препоручују кориштење филтриране воде.

Сва корисна својства ће бити сачувана само ако можете правилно скухати овај чај, одржавајући оптималну температуру. Идеално 90 ° Ц - 93 ° Ц, и можете заборавити на кипућу воду ако желите да направите чај онако како би требало: кипућа вода ће потпуно убити и укус и корисне особине које садржи летак.

За кување, потребно је да нађете права јела: чајник треба да буде стакло, глина или порцелан. 200 мл воде ће требати око 7 грама. оолонг

Важно је: Купујте чај само у доказаним, брендираним чајницама! У супротном, можете наићи на лошу квалитету - чак и ако се придржавате свих правила варења, пристојно пиће неће радити.

У принципу, пређимо на корак-по-корак упутства за припремање магије Да Хонг Пао:

  1. Пре него што започнете цео процес, потребно је да загрејете котлић - неколико пута у посудама, где планирате да пијете, прелијте топлом водом. Минут касније, топла вода се исушује и поново бира. Услуга из које ће ваши гости и ви пити чај такође треба да се загреје.
  2. У принципу, за кување, можете користити око 10 грама. лишће - али постоји ствар укуса, неко воли интензивнији укус, неко преферира светло и ненаметљиво. Ако сте почетник у овом послу, боље је користити кухињске ваге.
  3. Подесите и ментално и физички: немојте правити пиће у журби, журби и размишљањима о хитним стварима. Опустите се, размислите о вечности, опустите се, осетите хармонију. Стручњаци кажу да је најбоље што могу бити - мисли о надолазећем пићу које сами креирате. Замислите сликовите планине, на којима зори чај на сунцу, како се бере, колико дуго је Да Хонг Пао морао да иде да би био са вама. Такође је важно у мислима захвалити људима који су радили напоран рад, сакупљали и сушили лишће чаја.
  4. Прочишћена или изворска вода се загрева на 90 ° С. Побрини се да не прокува! Чим се на дну појаве мјехурићи, морате угасити ватру.
  5. Даље, сви људи који присуствују церемонији чаја требају бити позвани да уживају у мирису чаја. Пиала, где су осушени листови, пролазе у кругу - нека сваки гост удахне неупоредиву арому пића.
  6. Након што се сви гости упознају са чајем, можете га сипати у чајник. Ако видите штапове - ставите их на самом дну, али на врху нека буду велики, цели листови.
  7. Напуните чај водом. Ова прва порција је потребна да се чај отвори, да се пробуди. Након 30 секунди, вода мора бити потпуно испражњена. За то време ће се лишће отворити - касније ће се потпуно одрећи свог укуса.
  8. Сада можете прећи на најосновније - прво кухање чаја. Напуните чајник врућом, али не кипућом водом, оставите на минут.
  9. Затим, течност која се налази у напитку се сипа у интермедијарну посуду (то се назива здјела правде - у свакој порцији чаја мора бити исти укус).
  10. Након што почнете да лечите госте - сипајте пиће у порције.

Сви следећи листови чаја - ако је чај заиста високог квалитета, може се произвести 6 и 8 пута, тачно према овом принципу. Једина ствар је да се време експозиције може повећати, али опет, у овом случају, власник може све да уради по свом укусу, најважније је чекати 1 минут.

Са сваким последњим напитком приметићете колико се боја и укус пића мењају, јер добија нове укусе.

На крају, желим да додам да захваљујући чају, можете брзо довести читаво тело у тон, ваше мисли ће се осветлити, тело ће постати светло. Синоними Да Хонг Пао - мир, хармонија и удобност.

Погледајте видео: How to Make Tasty Homemade Danish Pineapple Mousse Recipe Ananas Fromage Opskrift (Децембар 2019).