Меко кувано јаје - користи и штете здрављу организма

Дуго је био спор између доктора и нутрициониста - да ли су мека кувана јаја корисна. Али док покушавају да докажу свој случај, љубитељи ове једноставне, али врло укусне посуде ће радо јести јаја током дана, уживајући у укусу.

Ефекат на тело

Загрузка...

Сви производи су корисни само ако се користе у разумним границама, у комбинацији са другима. У том смислу, кокошја јаја се могу назвати најпопуларнијима, јер су засебна јела. Али и без њих, укусна печена или укусна салата и многа друга јела врло једноставног рецепта или веома сложених, неће радити.

Опасност за многе присталице здраве исхране огледа се у чињеници да жумањци садрже велику количину штетне компоненте као што је холестерол. Стога, тврде они, дијета треба да садржи само протеин који обавља функцију чишћења, једном у људском телу, а осим тога садржи и витаминску групу и аминокиселине. А за оне који се плаше да добију вишак килограма, протеини могу бити безбедно укључени у мени, јер је то ниско-калорична.

Међутим, у одбрани жумањака, можете рећи и много:

  1. Заиста, у њему има холестерола, али за разлику од холестерола, које садрже животињске масти, он позитивно утиче на тело. Поред тога, његов ефекат је ублажен присуством лецитина, а његова количина прелази количину холестерола. Ова супстанца помаже нормалном функционисању мембрана људских ћелија.
  2. Многи људи верују да је присуство холестерола у телу опасан симптом, али је неопходно да особа буде и „лоша“ и „добра“. Главна ствар је да задржимо праву равнотежу између њих. На крају крајева, ова супстанца је активно укључена у виталне процесе тела, и ако је потребно, може преузети функције које су потребне другим супстанцама. На примјер, замијените рад калција, ако је то премало.
  3. Холестерол који се налази у жумањку се врло брзо раздваја, а због присуства фосфолипида у жутој маси, вишак холестерола се отапа, доносећи непроцењиве користи ако постоји оштећење коже: регенерација ткива је бржа.

Вредност састава златног жуманца

Загрузка...

За разлику од протеина, жумањак је прилично висок у калоријама. Нутриционисти су открили да је 100 гр. овај производ пада око 355 кцал. Садржи протеине, масти и:

Витамини као што су:

  • И, што помаже у одржавању вида и јача имуни систем.
  • Б1 - учествује у метаболизму угљених хидрата.
  • Б2 - формира антитела укључена у ћелијско дисање.
  • Б5 - ублажава депресију, без угљених хидрата, протеински процеси нису комплетни.
  • Б6 побољшава апсорпцију масти и протеина, производи хлороводоничну киселину.
  • Б12 - побољшава варење, смањује ризик од анемије.
  • Д - активан у метаболизму калцијум-фосфор, штеди од остеопорозе.
  • Х - омогућава нервном систему и ендокриним жлездама да раде без кварова и поремећаја.
  • ПП - нормализује желучану секрецију, спречава развој дерматитиса.

Минерали:

  • фосфор, који је неопходан у метаболичким процесима, стимулише нервну активност;
  • Калцијум - подржава коштану структуру;
  • сумпор је важан за формирање протеина;
  • јод - помаже у формирању тироидног хормона;
  • гвожђе - учествује у производњи хемоглобина, транспортује кисеоник.
  • Садржи у жумањку и цинк, хром, молибден итд.

Наравно, најкориснији је сирови жуманце, који није био подвргнут топлинској обради, јер сви хранљиви састојци у њему нису уништени и остају живи и активни. Али страх од стављања опасних паразита салмонеле у организам узрокује кување јаја. Они живе управо на љусци, не продирући унутра, ако површина није сломљена. Зато што су меко кувана јаја савршено решење. Таква посуда ће избјећи салмонелозу и истовремено сачувати све корисне састојке садржане у производу. Меко кувана јаја су добра, а она која се брзо пробављају - за мање од једног сата, али сирови протеин се апсорбује у стомаку.

Корисне препоруке

Пре него што скувате јаје, потребно је да га оперете под топлом текућом водом, трљајући четком, јер салмонела улази унутра, чак и ако постоји мали чип шкољке. Из тог разлога, саветује се да се не купују јаја из којих је оштећена шкољка, или се на њима остављају трагови легла. Ако су таква јаја код куће, треба их подвргнути дуготрајној топлинској обради.

Куповином јаја од редовних продаваца и осигуравањем да њихов производ има сертификат квалитета, можете смањити ризик од салмонелозе.

Мека кувана јаја: особине и користи за тело

Оно што толико привлачи тако једноставно јело, као меко кувано јаје. Пре свега, чињеница да:

  1. Комбинација деликатних протеина и полутекуће жуте масе, зачињена сољу и зачинима, веома укусно јело.
  2. Термички краткотрајни третман нема времена да уништи хранљиве састојке који позитивно утичу на организам.
  3. Такво јаје тело брзо апсорбује без изазивања пробавних проблема.
  4. Јело се може укључити у исхрану. Посебно, према нутриционистима, корисно је комбиновати меко кувано јаје са производима агрума, тако да постоји брзо сагоревање масти. Но, постоји и мало стање: вјерује се да су ови производи неспојиви, стога прво треба јести агруме, а након 15-20 минута - једно или два кувана јаја.

Опасна својства меких куваних јаја

Мора се признати да кувана јаја која нису дуља од 3 минута нису подвргнута темељитој топлинској обради, јер још увијек постоји ризик да се салмонела унесе у тијело.

Повећани садржај холестерола сугерише да, ако укључите више од 5 јаја дневно, не треба се чудити да ће се његов ниво и даље повећавати. Ако постоји потреба за јелом јаја, мораћете да једете један протеин.

Особе са препознатим дијабетесом морају ограничити унос јаја.

Неки људи, посебно у дјетињству, могу почети алергијску реакцију након што једу јаје. У овом случају, могуће је заменити пилеће јаје препелицом. Ако реакција остане иста, то значи да тело потпуно одбацује овај производ.

Погледајте видео: Ludo testo - Za sve vrste peciva - Crazy Dough - Škola kuvanja (Новембар 2019).

Загрузка...

Популарне Категорије

Загрузка...