Како скувати џем од диње: 8 рецепата

Диња - бобица, која се одликује израженим слатким укусом и аромом. Помаже подићи ваше расположење и ослободити се умора и тјескобе дана. Редовна употреба диње ће помоћи да се уравнотежи крвни притисак, побољша структура косе и коже. Када се користи ово воће, метаболизам се нормализује, јер јагодичасто воће садржи много корисних супстанци. Може се користити како у свјежем тако иу облику празних узорака. Џем од диње је невероватан, са израженим укусом диње.

Постоји много начина да се кува џем, али се у сваком случају испостави да је мало лепљив и течан, у меду има нота меда. Можете кухати од било које врсте диња, може бити зрела или, напротив, незрела. Неки користе презреле и сочне плодове за прављење џема.

Традитионал Мелон Јам Реципе

Ова метода је најчешћа, уз правилну припрему џема ће бити најомиљенији третман. Готова делиција има одличан укус и ароматичне особине. Рецепт је прилично једноставан, чак и неискусна домаћица може да се носи са тим.

За 1,5 кг диња потребно је 900 грама гранулираног шећера. Плодове диња треба опрати, ољуштити и потпуно уклонити из њега сва сјемена. Месо се реже у средње коцкице и шири се у дубоке судове. Након што морате сачекати да бобица добије сок, за то је потребно покрити шећером 30 минута. Када се течност појави, диња се мора пренети у посуду или посуду са сирупом. У овом лонцу ће се кухати џем, карлица је погоднија за ову улогу.

Потребно је кухати џем на лаганој ватри, повремено мијешати како би се спријечило његово изгарање. Чим се загреје, пожар треба угасити, покрити поклопцем и оставити да се потпуно охлади. У просеку, џем се хлади око четири сата. Након што се посластица охлади, морате је поново завирити у тихој ватри, пустити да прокува око 5 минута, мијешајући је, постат ће мириснија и мекша, те је поновно искључити. Након поступка кључања и хлађења потребно је поновити 2 пута. Последњи пут, када се загреје џем, потребно га је прелити у стерилисане тегле и замотати испод поклопаца.

У џему можете додати мање или више шећера, у зависности од зрелости и слаткоће бобица. За традиционални џем боље је изабрати тврђе бобице.

Џем од диње са додатком банана

Банана је одлична као адитив за џем од диње, јер ово воће има сличну текстуру, арому и боју. Јам, захваљујући банани, постаће мирисни и дебљи, то ће бити мед по укусу и боји.

За овај рецепт потребно је 1,2 кг диње, 600 грама зрелих банана, 800 грама шећера у гранулама, 120 грама минералне воде са гасом и мало сока од лимуна или лимете, око 30 грама.

Пулпу пулпе треба исећи на произвољне комаде и одмах ставити у посуду у којој ће се кухати џем. Пулпу треба покрити шећером у трајању од 15 сати, док је чврсто затворити поклопцем. Након што диње одабере сок и добијете слатки сируп, потребно је додати сок од лимуна и воду. Све добро промешајте и кувајте на лаганој ватри пола сата. Веома је важно да се џем у овој фази не куха у буквалном смислу те речи, већ је на ватри застао. Након што је потребно додати лубеници и нарезане банане, кухати још 30 минута, али додати мало ватре. Џем се у том периоду потпуно скува и компоненте ће бити мекане, уједначене. Након што је џем уклоњен са топлоте и остављен да се охлади. У теглама мармеладе на овом рецепту уваљао се на хладно.

Оригинални рецепт за џем од диње и цитруса

За овај рецепт, боље је узети недозреле плодове диње, црвене наранџе и прилично велике лимуне. Мали агруми нису погодни за овај рецепт.

За припрему јединствене делиције, требаће вам 2 кг диња, лимуна - 300 грама, наранџе - 500 грама, минералне воде са гасом - 300 мл, ванилин шећер - 15 грама, белог или смеђег шећера - 1,5 грама. Важно је да ванилин шећер буде директно у конзистенцији праха.

Пре-лубеницу опрати и ољуштити, а затим исећи на мале комаде било ког облика. Припремљено воће се шири у посуду или тави. Сада припремите плодове, потребно их је опрати и бацити у кипућу воду на пар минута, не љуштити. Затим треба исциједити сок из воћа и сипати га у посуду с дињом. Након тога се додају преостали састојци за џем. Све је темељито измијешано и кухано на тихој ватри након кухања око 40 минута. Врући џем се затвара у стакленим посудама.

Ова деликатеса може се јести одмах након што се кува. Диња је лепа јер можете додати готово све плодове џему. Биће укусна са јабукама и крушкама, често се додају ананас и брескве, од егзотичног воћа - папаја. Диња се може комбиновати и са поврћем, оригинални укус џема се добија у комбинацији са бундевом, мрквом, тиквицама и репом. Важно је да додатно воће или поврће има жуто или бело месо.

Џем од диње од ђумбира

За овај мирисни џем потребно је месо диње - 1,9 кг, једна наранџа, шећер - 1,3 кг, корен ђумбира - 50 грама, мљевени цимет - 5 грама и ванилија - 2-3 грама.

За џумбир џем, требате дињу шећера, за оне који нису добро упућен у сорте, постоји савјет: шећерна диња је у облику рагби лопте.

Месо плода мора се резати на мале коцке и пресавијати у масивна метална посуђа. Диња се мора трљати ђумбиром на средњем или фином рибљу, а сок од наранче исциједити. Добијена мешавина треба да се напуни са шећером у количини од 150 грама, остави џем 2 сата. Када се унесе, додајте 1,5 литра чисте воде и преосталог шећера. Прженица се прво кува док се зрна шећера у потпуности не растворе, након још 20-25 минута. Маса на крају треба да буде дебела, ако је течна, онда морате загрејати џем док не завршите. Након укуса потребно је додати цимет и ванилу. Готови џем се вруће и након хлађења се вади на хладном мјесту.

Како направити џем од лубенице у лаганом штедњаку?

Јам се може кухати у мулти-штедњаку, што је многима познато, једина разлика је што ће излаз бити много мањи него у карлици.

Потребна вам је диња - 900 грама, шећер - 500 грама, ванила - 2 грама и лимунска киселина - 5 грама.

У лаганом штедњаку морате ставити диње, изрезати у средње квадрате, прекрити са шећером. Џем се мора кувати у режиму "каљења" 3,5 сата. Након тога се додаје лимунска киселина, и кува још 30 минута у режиму "парења". У овој фази маса ће бити мало течна. Након диње треба бланширати у режиму "печења" око 40 минута, након што се поклопац отвори, додаје се ванилин шећер и готови џем се мијеша. Остаје само сипање у банке и складиштење на уобичајени начин.

Џем од диње са додатком грејпа

Овај џем је врло необичног укуса и атрактивног изгледа. Компоненте су прилично једноставне, лако се могу наћи у сваком супермаркету. Узет ће 1 кг пулпе диње, шећера - 750 грама и један грејп. Диња треба темељно опрати, очистити и уклонити. Нарезује се на мале коцке, прекривене шећером у пластичним контејнерима. Тамо би требало да буде мање од 10-12 сати да се истакне сок. Након што се диња са сирупом сипа у метални контејнер, стави се на шпорет и доведе до врења на средњој ватри. Након што се маса загреје, пожар је сведен на минимум. Кухајте џем око 10 минута.

Након што џем стане један дан, не треба се бринути, ништа му се неће догодити. Након истека дана, кува се још 20 минута и поново остави на 6-7 сати. За то време потребно је припремити грејп, пажљиво опрати и фино исећи кору, што су тањи комади воћа то боље. Грејп је додан лубеници и печен на тихој ватри 20 минута. Џем се сипа у чисте и стерилисане вруће тегле.

Цимет и Мелон Јам

Деликатеса са циметом је веома једноставна, али укус и мирис готовог производа ће одушевити. Овај рецепт ће захтијевати 1,9 кг диња пулпе, 2 лимуна, цимета - 7-8 грама и шећера - 950 грама.

Џем треба кувати у лонцу дебелог зида. У почетку, диње се здроби, истисне у њу сок од два лимуна и прекрије са шећером у количини од 300 грама. Диња треба инфундирати неколико сати, пре избора сока. За то време потребно је кухати сируп, сипати преостали шећер у 1 литру воде и кухати док није готов. Сируп се улијева у диње, компоненте се лагано мијешају, а након повременог мијешања, смјеса се додаје да се згусне на лаганој ватри. Резултат треба да буде густа маса у коју се додаје цимет.

Пеар Мелон Јам


За овај рецепт потребна је сама диња - 850 грама, крушке - 1 кг, гранулирани шећер - 900 грама, пола литре воде, есенција од грејпа - 110 мл и ружичасти грашак - 25 комада.

Да би се преферирале зреле и меке сорте крушака, прво их је потребно опрати, уклонити језгру и нарезати на танке кришке заједно с кожом. Од шећера и воде, морате прокувати сируп пре формирања бистре течности, додати сирупу и кухати 3 пута 7 минута.

Технологија је следећа: кувајте 7 минута крушака, затим искључите и сачекајте потпуно хлађење, поновите поступак још 2 пута. Док се кувају крушке, потребно је исецкати лубеницу, затим додати грашак сирупу и крушкама. Грашак се може сломити или послати на цијели џем. Диња се мора кувати по истој технологији као и сируп са крушкама, а последњи пут када се есенција сипа у смешу. Јам се прелива преко врелих лименки.

Корисни савети

  1. Ако планирате да кувате баш џем од диње, треба да изаберете јаче воће. Меко и зрело бобице су идеалне за џем, прво од њих треба згњечити, проћи кроз сито или сецкати мешалицом.
  2. Приликом избора треба пажљиво прегледати кожу за тамне мрље, ако се нађу, боље је не купити такву дињу.
  3. Банке морају бити добро стерилизиране, тако да ће џем дуго трајати и неће изгубити укус.
  4. Што је џем дебљи планиран, што дуже треба да се кува.
  5. Готов џем чувајте на сувом и хладном месту, без директне сунчеве светлости.

Џем од диње је веома користан, има укус меда, па га и одрасли и деца јако воле.

Медена бобица ће дати укусан и мирисни џем за сваки чај, добро се слаже с палачинкама и палачинкама, може се додати у тијесто, испећи с њим пите и колаче. За окус можете додати орахе или грожђице.

Погледајте видео: You Bet Your Life: Secret Word - Tree Milk Spoon Sky (Август 2019).