Како чувати храну без фрижидера

Искључио је светла неограничено. Главна кухињска јединица наложила је да дуго живи. То је дуг пут. У викендици нема подрума. Позната ситуација? И хајде да се сетимо како су живели наши преци, и научимо како чувати храну без фрижидера.

Општа правила

Постоје услови који се морају поштовати да би се избегло рано кварење производа. Ово је:

  1. Даркнесс Већина бактерија почиње да се активно размножава на сунцу.
  2. Цоолнесс Сви знају да се у топлоти производи брже погоршавају.
  3. Изолација из ваздуха. На крају крајева, то је ваздушна, која носи споре гљивица и патогена.

Прве две тачке су прилично једноставне. Они бирају тамно хладно место у кући, а затим тамо стављају производе.

Али са трећим параграфом ће морати напорно радити. Чак и хваљени вакуум контејнери не обезбеђују апсолутно заптивање. Само требате блокирати пут свих врста бактерија. То се може урадити на различите начине:

  • опећи у кипућој води
  • маст или сунцокретово уље
  • поур брине
  • умотајте у влажну слану тканину
  • замотајте у тканину умочену у сирће
  • Намазати протеин пилећег јаја

Прочитали смо све детаље. Јер за сваку врсту производа постоји метода.

Меат Продуцтс

Шта почиње да квари први након 2 сата без хладноће? Тако је, месо, кобасице, кобасице и њихове сорте. Дакле, они морају бити прво сачувани. Да, и избацити прекршај - то значи да је погодио у свој џеп. Постоји неколико начина.

Врела вода. Неопходно је промашити комад меса или пилетине 30 секунди у кипућој топлој води. Немојте се плашити да ће површина постати бела. Ово је увијен протеин. Управо добијена површина штити месо од труљења. Истина, не задуго. У мраку и хладно - максимално 2 дана. Али, за то време, дефинитивно ћете схватити где да га причврстите.

Салт Морате направити јак раствор соли у води. Приближно 7 кашика. л на 1 литру. У овом раствору, навлажите памучну тканину, мало стисните. Сада је потребно да темељно очистите влагу са површине сувим марамицама. Затим се месо замота влажном, сланом крпом и очисти на тамном, хладном месту. То може бити:

  • пантри
  • кухињски ормар
  • ставите испод судопера или купке
  • простор испод кревета

Повремено провјеравајте влажност тканине, ако је потребно, навлажите сланом водом. Овај метод вам омогућава да сачувате месо око један дан.

Ице Ако желите да задржите замрзнуто месо, умотајте комаде у пластичну фолију што је пре могуће. А онда их уклоните под дебелим покривачем, тренирком, ћебетом. Што је слој дебљи, то се топлота касније враћа у ваше резерве.

За потпуну поузданост, замолите комшије или рођаке да вам замрзну неколико пластичних боца воде. Затим их покријте смрзнутим месом и замотајте. Овај дизајн вам омогућава да сачувате месне производе све док се склониште хлади.

Савет Увек држите празну врећу хладњака. Видећете да ће вам она помоћи у неочекиваним ситуацијама.

Дакле, са месом које је откривено. Шта радити са кобасицама или кобасицама? Наравно једе, ако им је мало. Али ако је залиха значајна, можете поново направити хладњак са замрзнутим боцама.

Друга могућност је да се кобасице обложе дебелим слојем масти и да се објеси у пропух. И кобасица. Али само са куваним. Димљена или димљена кобасица је боље обложити биљним уљем, а затим умотати у пергаментни папир. Ова метода вам омогућава да сачувате храну до 3 дана.

Важно је! Месни производи се не пере пре складиштења. Напротив, они се обришу кухињским крпама или осуше сувом крпом.

Риба

Свјежа риба се понекад поквари чак и брже од меса. Присиљен да вас разочара: не чува се без смрзавања. Мораћете да бирате између:

  • роастинг
  • боилинг
  • сољење
  • кисели

У сваком случају, потребно је што прије јести рибу. Сирова се не може држати, иначе се лако може отровати.

Млечни производи

На другом мјесту по количини кварења су млијечни производи - сир, путер, свјежи сир. И наравно, само млеко. Иначе, постоје две чудне препоруке о томе како да је држите без фрижидера:

  • Кухајте два пута дневно.
  • Једите једном, али додајте соде бикарбоне и гранулирани шећер.

И нигде то није указивало на то колико треба сипати. Стога, саветујемо вам да не следите ове савете. Да, и сигурно након свих процедура, нешто нејестиво ће изаћи. Слажем се, кухано млеко или сода више пута је ... оставимо простор за фантазије.

Много је лакше природно оставити млеко кисело. Имат ћете укусно кисело млијеко или свјежи сир. Успут, о њему. Мало је вероватно да ћете га моћи држати више од 3 дана без фрижидера. Онда ће се претворити у клизаву смрдљиву масу. Али ова 3 дана не могу само да чувају сир на отвореном. Мора се ставити у стаклену или керамичку посуду и прекрити истом сланом крпом. Повремено је потребно навлажити крпу.

Сада сир. Може се умотати у науљени пергаментни папир и складиштити на тамном, хладном мјесту. Такве мјере опреза ће бити довољне за око 5 дана.

Други начин: сипајте сир са слабим краставцем. Ово је 2 кашике. сол у 1 литру воде. Ако 1 сат дневно мењате саламуре, сир се може чувати без фрижидера до 3 недеље.

Савет Будите спремни на чињеницу да сир апсорбује со из течности. У коначној верзији наћи ћете потпуно другачији укус.

Маслац се конзервира на исти начин као што се сир напуни сланом водом на врху. Али рок трајања је значајно смањен - само 7 дана. Препоручујемо да се уље отопи, испразни вишак серума. У том случају, може се складиштити у сланој води до 12 дана.

Јаја, маст, конзервирана храна, поврће

Пажљиво погледајте свој фрижидер. Добра трећина се може сигурно похранити у кухињском ормару. А то су производи за које не морате да се старате месецима - јаја и поврће. Први се месец дана осећа одлично на собној температури. А ови други чак и не лажу толико, јер они ће пропасти. Са очувањем не можете бринути.

Успут, не покушавајте да кувате јаја! Почињу да се погоршавају већ 4. дана. Боље је да их оставите сирове, тако сигурније. Или размазати љуску протеинима, сачекати сушење. Овај филм ће спречити оштећење јаја.

Конзервирана храна - дуготрајна је. Не треба да гурају у фрижидер. Годинама су били у складиштима без знакова оштећења, па зашто ће у кухињском ормарићу имати нешто? Нека мирно чекају у крилима. Што се тиче отворене конзервиране хране. Мислимо да ниједна разборита особа никада не би помислила да их уопште задржи.

Сало. Димљен умотан у газу и висио у газу. Рок трајања - максимално 8 дана. Со се ставља у контејнере, посује се малом количином соли. Поклопац покријте сувом крпом. Време складиштења - од 30 до 60 дана, у зависности од температуре ваздуха.

Неочекивано непријатно изненађење неће вас изненадити. Знате како чувати храну без фрижидера. Заузврат, препоручујемо да их и даље једете што је брже могуће. Зато што ниједан национални метод не пружа такву сигурност као најбољи кухињски пријатељ.

Погледајте видео: Kako da održite svežinu hrane (Април 2020).