Квиноа гриз - здравствене бенефиције и штета

Храна за модерну особу је више од средства за повећање енергије. Храна није само однос протеина, масти и угљених хидрата. Ово је прави култ, који се састоји од естетског, моралног, укусног задовољства. Људском тијелу су такођер потребни минерални спојеви, витамини, аминокиселине, дијетална влакна. Сви су они у куинои, па размислите о његовој користи и штети.

Састав и карактеристике квиное

Пре свега, важно је појаснити да је киноа култура псеудо-зрна. Сви мисле да сорта припада сапи, али заправо је квиноа семе. Постоје три врсте: куиноа црвена, црна, бијела.

У једној порцији, куиноа акумулира дневну стопу за одрасле у многим витаминима и минералним комплексима. Култура је богата магнезијумом, калијумом, бакром и цинком у великим количинама.

Мања доза концентрованих влакана, угљених хидрата. У куиноа, пуно мангана, даје 50% дозвољеног дневног додатка.

Посебно место заузимају витамини групе Б, међу којима су пиридоксин, тиамин, рибофлавин, фолна киселина, пантотенска киселина, ниацин.

Житарице нису лишене зрна, њихових 4 грама. на 100 гр. Постоје фолат, токоферол, ретинол. Киноа се повољно разликује од других култура овог типа по томе што садржи многе аминокиселине. Многи од њих су незамењиви, укључујући изолеуцин и лизин.

Упркос високој акумулацији протеина у зрну (око 9 грама на 100 грама), куиноа се не може користити као главни извор протеина. У зрну има много угљених хидрата (више од 35 гр.).

Једите боље једно јаје. Такође ћете добити овај део протеина, али са много мање штете на бројку (70 Кцал. Против 230 Кцал.). Да, да! Киноа акумулира 230 Кцал. на 100 гр.

Сјеменке су познате по дијеталним влакнима, посебно влакнима. Неколико пута је већи него у другим сличним производима. Влакна су неопходна за правилно и брзо функционисање гастроинтестиналног тракта.

Као део куиное, постоје масне киселине, као што је олеинска, линоленска. Омега 3 и 6 киселине су потребне за љепоту косе, коже, ноктију и густоће костију.

Као и коморач, киноа је богата кверцетином (више него у брусницама). Такође, семе није лишено каемпферола - то је антиоксидант, који припада групи флавоноида.

Предности куиное

  1. Киноа има много антиоксиданата који су потребни људском телу за превенцију онкологије. Композиција такође има више од 10 есенцијалних аминокиселина. Сви они морају бити унесени у храну јер се не производе сами.
  2. Зрна су позната по нагомилавању гвожђа, које је неопходно за превенцију анемије код одраслих код деце. Магнезијум и калијум су одговорни за правилно функционисање срца и превенцију можданог удара.
  3. Киноа је одличан извор калцијума. Сви знају да је ово минерално једињење потребно за побољшање структуре костију, зуба, ноктију. Као део житарица није глутен, тако да га могу јести људи са атеросклерозом, мигренама, дијабетесом.
  4. Житарице се брзо упијају. Киноа појачава апсолутно све метаболичке процесе, убрзава крв, засићује ћелије кисеоником, чини кожу гипком. Кашу се често уноси у јеловник људи који желе изгубити неколико килограма вишка.
  5. Примећена је посебна вредност квиное за васкуларни систем. Због специјалних супстанци, крвни канали се чисте, ослобађа се штетни холестерол. Ово позитивно утиче на здравље људи са проширеним венама и тромбофлебитисом.
  6. Корисно је јести јело за оне који су недавно претрпели велику операцију или болест. Киноа помаже да се брже опорави, даје енергију и повећава резерву снага.
  7. Доказана је вредност зрна за мождану активност. Каша побољшава памћење и концентрацију пажње, спречава и дјеломично олакшава тијек сенилне деменције.
  8. У опасности од развоја срчаног удара, морате јести најмање једну порцију куиноа три пута недељно. Ако је крвни притисак висок, јело би такође требало да буде добродошао гост на столу.
  9. Киноа садржи много витамина Б, који су одговорни за психо-емоционално окружење особе. Као резултат учестале и одмјерене потрошње, побољшава се квалитет сна, смањује неразумна анксиозност и апатија.
  10. Киноа језгра се уводе у мени људи који желе да изгубе тежину. Због својих метаболичких убрзавајућих својстава, каша разграђује резерве масти и претвара угљене хидрате у енергију.

Ефекти куиное на тело


Протеин и аминокиселине

  1. Многи људи знају да људско тело није у стању да произведе есенцијалне аминокиселине. Сличне супстанце улазе у ткива одређених производа. Аминокиселине делују као грађевински материјал у синтези протеина.
  2. Важно је разумети да су телу потребни производи који садрже неопходне супстанце. У супротном, ткиво неће примити жељене ензиме. То изазива бројне проблеме. Особа почиње осјећати сталну умор и летаргију. Долази до депресивног стања.
  3. Воће садржи у довољним количинама важну супстанцу лизин. Аминокиселина је активно укључена у синтезу калцијума. Тако долази до нормалног развоја кости. Раст косе може зависити од овог ензима. Уз недовољну количину лизина, апетит и расположење нестају.
  4. Количина триптофана у семену је невероватна. Супстанце много пута више од пуног млека. Посебна аминокиселина је директно укључена у синтезу серотонина. Киноа је често укључена у већину вегетаријанских јела. Сјеменке су богате протеинима. Прехрана се такође препоручује током трудноће и дојења.
  5. Стручњаци који се често баве вегетаријанцима и присташама правилне исхране потврђују доказе да је сјеме веома корисно. Јединствени састав помаже у кратком времену да се опорави од озбиљних операција. Хранљива својства производа су упоредива са домаћим млеком.

Витамини

  1. Ако се пореде семена са житарицама у саставу и присуство јединствених супстанци, оне последње губе много. Киноа је засићена ретинолом, аскорбинском киселином и свим Б витаминима.
  2. Важно је знати да се део састава семена може разбити под утицајем топлотне обраде. У овом случају, куиноа мора бити темељно опрана и натопљена. После тога, семе се сипа врућом водом и прекрива дебелом тканином.

Минералс

  1. Киноа се може похвалити занимљивим присуством минерала у композицији. Твари лако апсорбују супстанце. Дакле, нема потребе за прибјегавањем синтетичким витаминским комплексима.
  2. Да би семе донело максималну корист, важно је узети композицију у одређеном делу. Уз добар сценарио добијате довољно калцијума, гвожђа, бакра, магнезијума, калијума и мангана.

Хурт куиноа

  1. Немојте се ослањати само на добро производа. Сјеменке могу бити опасне. Киноа је посебно штетна за одређене категорије људи. Ако патите од потхрањености, вишак сапонина може изазвати озбиљно тровање.
  2. Можете избјећи овај проблем. Супстанце су само у љусци семена. Стога, уз правилну обраду сировина, могу се избјећи даљњи проблеми. Да бисте то урадили, прекријте сито газом и улијте куиноу. Сипајте сјеменке кључалом водом. Исперите производ под текућом водом. У овом тренутку, покупите семе у вашим рукама, уклоните љуску.
  3. Важно је напоменути и чињеницу да, приликом куповине производа по тежини, произвођач унапред правилно обради семе. У пакованим паковањима киноа већ се производе без шкољке, тако да практично нема штете.
  4. Семе је контраиндиковано за људе који пате од гихта. У овом случају, пацијентима се забрањују производи са високим садржајем протеина. Понекад су дозвољени мали делови, посаветујте се са лекаром.
  5. Киноа се не препоручује да буде укључена у исхрану за холелитијазу. Семе имају изражен цхолеретиц ефекат. Сировине могу изазвати озбиљне проблеме.

Наравно, киноа је добра за људско тело. Касхи на основу тога спречава дијабетес, промовише губитак тежине, јача срце и имунитет. Због нагомилавања протеина куиноа у исхрани спортиста. Да бисте добили максималну корист, морате искључити контраиндикације.

Видео: Куиноа - како се користи и како се кува?