Како направити цезар салату код куће

Популарна салата се раширила по целој планети, историја кухања почела је пре скоро једног века. За сво постојање "Цезара" допуњен је разним производима. Међутим, до данас постоји традиционалан начин припреме јединственог јела. Људи који први пут пробају салату не остају равнодушни. Све остало, "Цезар" има много корисних својстава.

Цезар прелив за салату

  • јаја препелица - 4 ком.
  • Француска сенф - 3 мл.
  • сок од лимуна - 12 мл.
  • Екстра дјевичанско маслиново уље - 20 мл.
  • Филети инћуна (сољени) - 4 ком.
  • Ворцестерсхире Сауце - 8 мл.
  • свеже млевени бибер (црни) - 3 гр.
  1. Према правилима, јаја треба да буду на собној температури пре кувања. Пошаљите производ у текућину која бубри. Затим, посуда с кипућом водом мора бити уклоњена из пећи.
  2. Држите јаја у препуној води у трајању од 1 минута. У малој здјели промијешајте кувани производ у тањиру са сенфом и лимуновим соком. Прођите састојке кроз блендер.
  3. Додајте маслиново уље, помијешајте са миксерима на минималној брзини. Додајте Ворцестерсхире сос, зачините паприком, со. Црумбле анцховиес. Проћи кроз мешавину поново.

Цезар салата: класика жанра

  • Ицеберг салата - 1 хрпа
  • "Пармезан" - 110 гр.
  • пшенични хлеб - у ствари
  • јаја - 2 ком.
  • сенф - 12 гр.
  • бели лук - 3 зуба
  • сок од лимуна - 50 мл.
  • маслиново уље - 95 мл.
  • млевени бибер - 2 гр.
  • сол - у ствари

  1. Узмите 3-4 кришке белог хлеба, нарежите на коцкице, ставите на лим за печење, пошаљите у рерну. Мало сувог производа од пшенице, на основу личних преференција. Намочите листове салате у чаши са хладном водом, сачекајте 50 минута.
  2. Манипулација се врши како би лишће постало оштрије и максимално дуго да би се задржао првобитни изглед. Истовремено кухати јаја, тако да жумањак остаје ћилибар. Одвојите компоненту од протеина.
  3. Наставите са кувањем соса, за то комбинујте жуманце, сок од цитруса, сенф и бели лук, прошли кроз пресу. Добро промешајте састојке вилицом. Затим, узмите равну посуду, положите раздеране лишће салате.
  4. На њих ставите готове препече на врх, сипајте хлебни производ у танке потоке готовог соса. Поспите са нарибаним пармезаном. Прије послуживања, "Цезаре", мора се мијешати.

Цаесар Схримп

  • Тигер козице - 11 ком.
  • "Пармезан" - 40 гр.
  • зелена салата - 50 гр.
  • свеж мед - 25 мл.
  • лимун свеже - 35 мл.
  • маслиново уље - 20 гр.
  • сунцокретово уље - за пржење
  • сол - у ствари
  • бифтек - 8 гр.
  • бели лук - 2 зуба
  • хлеб - 60 гр.
  • Провенце биље - 4 гр.
  • јаје - 1 ком.
  • сенф - 5 гр.
  • филети инћуна - 4 ком.
  • Ворцестерсхире Сауце - 6 мл.
  • Свеже млевени бибер - 3 гр.
  1. Ако је потребно, одмрзнути шкампе, ослободите се вишка, оставите само слабину. Раширите их на ручнику за вафле, сачекајте да се вишак течности исуши.
  2. Након тога морске плодове треба премјестити у дубоку здјелу и зачинити папром, медом, соли, маслиновим уљем и соком од лимуна. Добијене компоненте се темељно мешају. Оставите рачиће у маринади 1 сат.
  3. Загрејте сунцокретово уље у тефлонској тави, ставите рачиће, пржите неколико минута на обје стране. Чим нестане прозирност морских плодова, филе је спреман. Преместите рачиће у посебну посуду.
  4. Очистите каранфиле чешњака и исецкајте их што је могуће прецизније, пошаљите производ у дубоку посуду, сипајте у маслиново уље, промешајте. Пустити композицију да се инфундира најмање 1,5 сат. Затим исеците хлеб у крекере.
  5. Проциједите уље чешњаком, сипајте у посуду. Загрејте компоненту на средњој температури. Пеците хлеб док не буде хрскав. Истовремено загрејте рерну на 120 степени.
  6. Ставите крутоне на металну посуду, зачините прованским биљем. Исцедите крутоне у рерни неколико минута. Затим пређите директно на припрему умака марке "Цезар".
  7. Скувајте воду, пошаљите пилеће јаје да кува 2,5 минута. Након тога производ треба охладити испод славине. Огулите јаје, ставите у посуду, додајте сок од лимуна, сенф и мало маслиновог уља. Доведите смешу до хомогености са вилицом.
  8. Филете од инћуна ситно исецкати, додати свеже припремљеној мешавини, додати "Вустрерсхирски" сос, мешати смешом. Ставите листове салате у хладну воду унапред. Уклоните вишак влаге папирним убрусима, растргајте зеленило на комаде.
  9. Прелијте салату у здјелу, зачините сосом, промијешајте. Послужите Цезара на равној плочи. Ставите листове, затим крутоне, поспите нарибаним пармезаном. Шкампи се служе последњи пут. Случајно сипајте салату танким соком.

Цезар салата са лигњама

  • филе лигње - 200 гр.
  • готови крекери - 45 гр.
  • лимун свјежи - 20 гр.
  • Кинески купус - 180 гр.
  • Тофу сир - 190 гр.
  • маслиново уље - 175 мл.
  • слатка сенф - 12 гр.
  • сол - по вољи
  • сломљена паприка - у ствари
  • бели лук - 2 зуба
  1. Отопљени плодови мора, исперите. Закујте потребну количину воде, баците лигње. Филе кухајте 3-4 минуте.
  2. Затим, преместите производ на сито, сачекајте да се охлади. Склизните у танке траке. Претходно натопљени купус растргао се у мале листове, резао сир на коцкице.
  3. Длачице чешњака ситно исецкати, посути паприком и сољу. Помијешајте сок од лимуна, сенф и маслиново уље. Можете додати мало мајонеза. Пропустите смешу кроз блендер.
  4. Као резултат, добијате хомогену масу. У заједничку посуду додајте све доступне састојке, прелијте куваним сосом. Узмите дрвену лопатицу, помијешајте састојке.

Цезар салата са пилетином

  • Трешња - 12 ком.
  • зелена салата - 40 гр.
  • пилећи филе - 500 гр.
  • Пармезан - 70 гр.
  • сенф - 5 мл.
  • јаје - 2 ком.
  • биљно уље - 30 мл.
  • бели лук - 3 зуба
  • сок од свежег лимуна - 55 мл.
  • сол - у ствари
  • бели хлеб - 65 гр.
  • маслиново уље - 110 гр.
  • Свеже млевени бибер - 3 гр.
  1. Изрежите пар кришки хлеба за крекере, осушите у рерни док не добијете пола. Насјецкати чешњак на мале комадиће. Загрејте биљно уље заједно у тави за ломљење без лепљења. Додајте 1 мљевени чешањ.
  2. Ухватите га из уља након 2-3 минута. Затим наставите са печењем крекера. Паралелно, намочите салату 1-1,5 сата. Ако је потребно, исперите пилетину, исеците је на комаде, пошаљите је да се пржи у тигању након крекера.
  3. Не заборавите замијенити уље свјежим. Томски филе до спремности. Затим посолите пилетину по жељи, протрљајте пармезан. Сузе лишће салате, опрати трешњу, преполовити. Ставите парадајз на зеленило.
  4. На врху трешње положено месо. Кухајте јаја, одвојите белу од жумањака. Посљедња каша са вилицом у практичној посуди. Додајте сецкани бели лук, лимунов сок, со, сенф, маслиново уље и бибер. Мешати мешавину док не постане равномерна.
  5. Прелијте готов сос у салату, помијешајте све састојке. На врх састојака ставите крутоне, посипајте Цезар пармезаном. Послужите готов оброк.

Рецепт за салату Цаесар

  • Зелена салата "Ромаин" - 25 гр.
  • Трешња - 5-6 ком.
  • свјеже мљевене пумпе - 3 гр.
  • готови крекери - 35 гр.
  • маслиново уље - 25 мл.
  • Пармезан - 40 гр.
  • Јабучни оцат - 15 мл.
  1. Исперите лишће салате, исеците и пошаљите у посуду. Одрежите вишњу на два или четири дела, пошаљите је у зеленило.
  2. Утрљајте сир, ставите га са крутонама у обичан контејнер. Комбинујте бибер, маслиново уље и сирће у тигању.
  3. Напуните салату смешом, добро измијешајте састојке. Једноставан "Цезар" је спреман за јело.

Цезар салата са печуркама

  • свеже печурке - 420 гр.
  • Салата - 70 гр.
  • јаја - 2 ком.
  • "Пармезан" - 60 гр.
  • хлеб - 80 гр.
  • маслиново уље - 130 мл.
  • лимун - 0.5 ком.
  • "Ворцестерсхире" сос - 14 гр.
  • Бела сенф - 12 гр.
  • фина со - 8 гр.
  • паприка - 2-3 гр.
  • бели лук - 3 каранфилића

  1. Исперите печурке испод славине, исјецкајте на квадратне комаде. Подмажите посуду малом количином уља, загрејте посуду на пећи. Пошаљите печене печурке на црвено.
  2. Припрема хлеба за крекере, нарежите на одговарајући облик. Поспите крутоне уљем, посушите у претходно загрејану рерну. Сиреви се нарибају на малом ренде, одвојено истискују сок од лимуна.
  3. Кувајте јаја, извадите жуманце, згњечите вилицом. Прођите чешњак кроз пресу са рупама. Помешајте га са пиментом, лимуновим соком, соли, Ворцестерсхире сосом, сенфом, жумањком.
  4. Мешати смешу, лагано сипати у маслиново уље. За практичност, користите миксер. Прелијте лишће салате куваним сосом. Додајте све преостале састојке. Прелијте остатак соса, промешајте, поспите сиром.

Цезар салата са кинеским купусом

  • пилећи филе - 450 гр.
  • Пармезан - 260 гр.
  • Кинески купус - 1 глава
  • бели лук - 5 зуба
  • домаћи мајонез - у ствари
  • со - 10 гр.
  • Свеже зеље - 40 гр.
  • бели лук крутони - 35 гр.
  1. Ставите малу посуду са водом на шпорет, прокувајте воду, посолите. Додајте пилећи филе, кухајте док није готов. Оперите купус и исеците на великим слојевима.
  2. Прођите сир кроз рибе. Насјецкати чешњак што је мање могуће, послати га у малу чашу, додати чешњак и посолити, промијешати. Комбинирајте зелену салату, крекере, пилетину.
  3. Зачините сосом, промешајте. Поспите пармезан и ситно исецкане зеље. Серве Цаесар.

Припремите Цезар салату за све рецепте које желите. Направите сос на основу јаја препелице. Одаберите свјежу ледену салату, унапријед је потопите у хладну воду. Покушајте додати прави пармезан.

Погледајте видео: RECEPT: CEZAR SALATA sa posebnim dresingom sastojci i priprema CAESAR SALAD (Децембар 2019).