Како пржити јаја препелице

Пилићи и јаја препелице су сличне структуре, али се разликују по благотворним ефектима на људски организам. Изумљено је много јела у која се увозе јаја: колачи, салате, супе, десерти. Јаја препелице се једу кухана и пржена, док не губе благотворна и лековита својства.

Истина у јајету

Тако је природа наредила да се код птица рођење беба одгађа или се уопште не дешава. Она лежи у карактеристикама репродукције. У почетку се појави јаје, а тек после 2-3 недеље се из њега излеже пилић. Штавише, женка ће положити јаје у сваком случају, без обзира да ли је мушкарац у близини или не. Ову чињеницу људи већ дуго користе, успостављајући масовну производњу јаја перади. У почетку је то била кокоши, а касније је почео садржај заточених препелица.

Узгој ове птице у индустријским размјерима показао се као прилично профитабилан посао. Они се разликују по томе:

  1. Они захтевају веома мало простора за прилично велику стоку.
  2. Процес виталне активности емитује вишак топлоте, што штеди на загревању просторије.
  3. Незахтјевна храна.
  4. Имајте добар ниво производње јаја.
  5. Месо и јаја су скупи, спадају у категорију делиција.

Ипак, потражња за производима је константна. Тајна лежи у јединственим својствима јаја препелице.

Састав, корисна својства

Тежина јаја је мала, само 12 грама. напољу је прекривен тамним тачкама различитих облика, љуска је крхка од пиле. Али под њим лежи право благо:

  • веверице;
  • масти;
  • угљени хидрати;
  • засићене масне киселине;
  • витамини групе Б, А, Е, ПП;
  • микро и макронутријенти;
  • триптофан;
  • лизин;
  • метионин.

Када се узгајају препелице, не користе се антибиотици, стога нису присутни у јајету, чистији је, без трећих супстанци, па је индициран код деце. Упркос сличности са пилетином, она има низ значајних разлика. Као део присуства 3 аминокиселине које тело не производи самостално, већ је неопходно за раст и складан развој костију, циркулације, нервног система, повећава имунитет. Они су у стању да уклоне штетне материје из тела, што је посебно важно за оне који живе у подручјима са лошом околином.

Начини и норме употребе

Можете их пити на празан стомак, кухати за салате или доручак, пржити као пилетина. Деца заиста воле врсту мини-кајгана, а чак и малишани са задовољством прихватају оброк. 100 гр. Јаја препелице сакривају скоро половину дневне норме хранљивих материја, укључујући и витамине, али нутритивна вредност није веома висока, тако да нема тренутног повећања телесне тежине. Али није неопходно да се прекорачи препоручена количина, као и да се потпуно пребаци на храњење јајима.

За жене су посебно корисне током трудноће и дојења, као иу старијој доби када се менопауза јавља у количини од 4 ком. по дану. Мушкарци би такође требали обратити пажњу на вриједан производ који повећава ефикасност у свим подручјима и јести 6 комада дневно. Земаљске шкољке ће такође бити корисне за спортисте - доприносе добијању мишићне масе.

Код деце се препоручује 2 јаја до 3 године старости, до 10 - 3 комада, за тинејџере - 4 године.

Правила кувања

За "трачеве" потребно је око 10 јаја, јер је 1 пиле приближно једнако 5 препелица. Садржај јаја се сипа у посуду, добро испече са малом количином соли и пажљиво се сипа на претходно загрејан тигањ, подмазан биљним уљем. Кухати на средњој температури под поклопцем око 5 минута.

Јаје једноставно захтева пажљиво отварање јајета. Љуска је прилично крхка, тако да је при ломљењу могуће оштетити жуманце. Да би била цела, морате пажљиво пробити врх ножем и тек онда скинути поклопац. Принцип кувања - као пилетина. Бебе могу пржити јаја у печеницама. Потребно је само пржити на маслацу, а затим у средину излити јаје и кувати у овом облику док се не скува.

Да бисте направили омлет, потребно вам је мало млека, соли и соде на врху ножа. Маса се убацује у пену, додаје се сода, све се сипа у посуду, која се загрева и темељито пропушта сунцокретом или маслацем. Кухати под поклопцем 5 - 6 минута на лаганој ватри. Не уклањајте поклопац до спремности, иначе ће маса одмах пасти и умјесто бујног омлета добићете равну палачинку.

Јаја препелице у исхрани су посебно корисна за децу са знаковима рахитиса и успоравања раста. И тако су их са задовољством појели, можете да обојите готову посуду како је потиче фантазија.

Погледајте видео: JAJE NA OKO (Септембар 2019).